CLARKS SPECIALITY FOODS

スコットランドの一流シェフであるMartin Wishart（マーチン・ウィシャート） Andrew Fairlie（アンドリュー・フェアリー） Tom Kitchin（トム・キッチン）他に、選りすぐりの食材を提供している業者で、特にチーズは、スコットランド産の舌鼓を打つようなチーズだけでなくウイスキー・ビールに合うチーズも厳選し紹介してくれます。スコットランド産チーズの代表例として

Applewood Smoked Cheddar (アップルウッド・スモーク・チェダー)
りんごの木でスモークした後、軽くパプリカをまぶしたセミハードタイプチーズで、そのスモーク味が人気のチーズ。

Clava Organic Brie（クラーベ・オーガニック・ブリー）
数々の賞に輝いたクリーミーでスムースなオーガニック・ブリー。

Corra Linn（コーラ・リン）
雌羊の無殺菌ミルクとベジタブル・レンネットから作り、ラプシード・オイルで手もみした後、モスリン・チーズ布で包み、４ヵ月から１年間、熟成したチーズです。ナッツっぽいフレーバーで甘味も感じられる試食で一番人気のチーズ。

オンライン ショッピング
http://www.rakuten.co.jp/montezumas/

日本での連絡先

株式会社ワインショップ西村
〒656-0025 兵庫県洲本市本町８－９－２３
Tel: 0799-20-4039
http://ws2460.com/