BURNS’ SUPPER GUIDE / バーンズ・サパー・マニュアル
By Brand Scotland Contributor 26 Jan 2015
バーンズ・ナイトのメニュー
バーンズ・サッパーの素晴らしいメニューの目玉となるのは、吟遊詩人が「偉大な首長」や「パディン」レースとよんだ象徴的なハギスです。海外に住んでいる場合は、地元の肉屋、デリ、スーパーマーケット、または最寄りのスコットランドの店で購入できます。（日本では入手が難しいですが。。。）
ハギスの伝統的な付け合わせは、ニープとタティー、一般的には、カブとジャガイモのことです。 これらは通常、マッシュしてサーブされます。
ハギスはすでに調理されており、熱くなるまで注意深く再加熱する必要があります。オーブンや鍋を使う方法もありますが、料理をされない方は電子レンジでも温められます！
スターターには自家製のスコッチブロスまたはコッカリーキースープが良いでしょう。
バーンズ・サパーのメニューを締めくくるデザートは、クルーティーダンプリングClootieDumpling（布に包んで蒸したフルーツケーキ）やクラナカンなどスコットランドの伝統的なデザートが選ばれることが多いでしょう。
バーンズ・ナイトのメニュー 何を飲む？
バーンズ・サパーでは、モルトウイスキーが一般的なチョイスです。 一般に信じられていることとは反対に、モルトに少量の水を加えると、風味が薄れるのではなく、かえって風味が開くはずですが、ウイスキー好きの人の中には、加水するのを好まない人もいます。
ハギスの上にウィスキをたらすのが伝統的ですが、それが肉の味をかき消し、ねっとりと冷たくしてしまうので、好まない人もいるかもしれません。 各自の皿の上で、各々が好きな食べ方を楽しむことをお勧めします！
ウイスキーが苦手な方は、しっかりとした赤ワインがお勧めです。 白ワインはこの料理を引き立たるとは言えませんが、飲みたいものを飲むのが一番。エール、ラガー、パンチ、スコットランドのフルーツワイン、またはソフトドリンク（ウィスキー以外のスコットランドの「国民的飲み物」であるアイアン・ブルIrn Bru）でも何でも、お好きなものをお飲みください。